Dans le paddock F1 de l’ère moderne, les conducteurs et le personnel sont pris en charge par leurs fonctions d’hospitalité de leurs équipes respectives, garantissant que tous les membres de l’équipe sont alimentés pour l’action tout au long d’un week-end chargé.
Cependant, dans les premiers jours du sport, ces développements étaient inconnus – jusqu’à l’arrivée de Luigi Montanini, c’est-à-dire. Mieux connu sous le nom de «Pasticcino», l’italien a été recruté par nul autre que Enzo Ferrari à la fin des années 1970 pour fournir de la nourriture aux moteurs, mécanismes et ingénieurs de la tenue.
Avec cela, l’humble cuisinier est devenu le premier chef F1, un voyage qui le verrait voyager avec l’équipe à travers une gamme d’emplacements alors qu’il s’assurait que tous les membres de l’équipage étaient bien nourris lors des événements du Grand Prix.
L’opportunité était clairement spéciale pour Pasticcino, qui – étant né à Maranello – dit à F1.com qu’il avait un «lien spécial avec Ferrari Et avec l’équipe »avant même de venir à bord en tant que chef.
Pasticcino est devenu le premier chef F1 à la fin des années 1970, conduisant à un voyage qui l’a vu répondre aux conducteurs, au personnel et aux célébrités
Inutile de dire que le monde de la Formule 1 a changé et évolué dans les années qui ont suivi – et, alors que nous rattrapons un paddock Monza animé pendant Grand Prix italien Le week-end, Pasticcino réfléchit à ce que ressemblait l’atmosphère lors de son arrivée dans le sport pour la première fois.
“Il y avait vraiment un sentiment familial dans le paddock parce que, avec juste une assiette de pâtes, les rivaux sont devenus amis”, se souvient-il. “Il peut donc prendre une assiette de pâtes pour créer cet environnement.”
Ce sentiment est repris par le partenaire officiel de la F1 Barillaqui a apporté le message de «goûts comme de la famille» dans leurs barres de pâtes dans le paddock (ainsi que dans la vidéo de la campagne ci-dessous). Pasticcino continue d’expliquer: «La nourriture et les pâtes sont la chose qui peut créer le sentiment de famille – tout le monde aime les pâtes.
“C’est un peu facile avec les pâtes comme instrument à créer, pour tout mettre à la table. Ce sont des rivaux sur la piste et dans leur vie, mais autour de la table, ils sont amis.”
En effet, alors que Pasticcino a été recruté par Ferrari, ce n’était pas seulement le personnel de la Scuderia qu’il a gardé – le chef vétéran baisse des noms illustres, notamment Ayrton Senna, Michael Schumacher et Nelson Piquet Lorsque nous posant des questions sur les personnalités bien connues, il a pris en charge.
«Quand ils m’ont vu, ils m’ont serré dans ses bras», dit Pasticcino à propos de sa relation avec les chauffeurs. «C’était comme être leur père.»
Ce qui soulève la question – quels plats étaient particulièrement populaires parmi les noms estimés pour lesquels il a préparé à l’époque? Un ingrédient, semble-t-il, est devenu une caractéristique clé…
«Nous voyageions dans le monde entier au cours de l’année, et la seule chose que nous avons trouvée partout dans le monde, dans le supermarché, était des pâtes», se souvient Pasticcino. “Nous avons donc fait des pâtes avec des tomates, des pâtes à l’huile et de l’ail et des pâtes avec du ragu. De plus, si vous avez un excellent poisson ou une nourriture incroyable, les gens le veulent avec des pâtes.”
La campagne “ goûte à la famille ” de Gallery4barilla, reconstitue l’histoire de la façon dont la cuisine de Pasticcino a rassemblé les personnes dans le paddock – même ceux qui étaient rivaux sur la galerie d’images TrackCloseImage d’imageNext précédente
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La campagne “ goûte à la famille ” de Barilla reconstitue l’histoire de la façon dont la cuisine de Pasticcino les a rassemblés dans le paddock – même ceux qui étaient rivaux sur la piste
Ce ne sont pas seulement les grands noms de l’intérieur du paddock de Formule 1 qui est venu à Pasticcino pour un bon repas. Lorsqu’il a interrogé ses souvenirs préférés de son temps dans le sport, l’italien partage une anecdote ne mettant rien de moins que la royauté.
“Nous étions à Melbourne au Grand Prix australien, et le prince de Monaco est entré”, sourit-il. «Le personnel pensait:« Oh mon Dieu, c’est le prince de Monaco – que devons-nous faire? S’il vous plaît pasticcino, aidez-nous – nous devons comprendre quelque chose.
“Et le prince de Monaco – qui me connaît – a dit:” Non non, je dois aller à la cuisine. Je ne veux rien faire d’autre – je dois aller à la cuisine et rencontrer Pasticcino! Je veux passer du temps avec lui. ” George Harrison était aussi mon ami.
Malgré le mélange avec de telles figures, Pasticcino – qui, après avoir cuisiné pour Ferrari, puis l’équipe de Benetton à travers le 500 Grands Prix qu’il a assisté, a ouvert son propre restaurant, Da Pasticcino, à Modène – est modeste lorsque nous demandons comment il se sent connu comme le premier chef de paddock.
«Je suis vraiment heureux et vraiment honoré, mais je suis humble», explique-t-il. «J’aime être dans mon restaurant et je ne veux pas les projecteurs.»
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Pasticcino – qui a son propre restaurant à Modène – regarde avec émotion ses jours en Formule 1
Pasticcino reconnaît que le paddock a considérablement changé depuis ses débuts dans le sport – mais quelque chose qui reste est son amour à la fois pour la cuisine et la formule 1.
“C’est bien sûr un monde complètement différent parce que, quand il a commencé, je n’avais qu’une petite cuisine avec du gaz et de l’eau bouillie et des pâtes”, concède l’homme de Maranello.
“Vous regardez autour de vous maintenant et vous avez toute l’hospitalité, mais je pense que la chose qui ne change jamais est ce sentiment spécial que la nourriture peut faire.”
«Je suis passionné par la F1», ajoute Pasticcino – quelque chose qui devient rapidement évident alors que son attention se tourne à juste titre vers la séance d’entraînement en cours qui se déroule sur un écran à proximité. La Formule 1 peut être en constante évolution, mais il semble qu’avoir une passion pour le sport – et en fait la nourriture qui l’alimente – continue d’unir les concurrents, le personnel et les fans.
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